寒い時期には滋味豊かな冬野菜で、

身体をしっかり温めて

栄養補給をしてあげましょう。

 

なかなか旬がわかりづらい昨今、

あなたはいくつ冬が旬の野菜を

ご存知でいらっしゃいますか?

 

今回は冬の野菜には何があるかを、

旬の美味しい時期やおすすめの食べ方・料理、

価格帯を含めてご紹介していきます。

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冬は水菜の野菜が旬!


参照元:https://www.photo-ac.com/

最初にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像の水菜です。

 

伝統的な京野菜でいにしえから

食されていた水菜。

 

旬は12月~2月となっています。

 

あっさりした味わいと裏腹に、

牛乳の2倍のカルシウム・

ビタミン・ミネラル豊富なスーパー野菜!

 


上記にご紹介するのは、

京都直送ほんまもんブランド

京水菜(1袋約200g)です。

 

上品ですっきり優雅な味わいに、

ふんわり香り高さを誇るものが

200gで130円(税込)なのがこちら。

 

酢味噌和えやからし醤油和え、

塩もみのサラダに定番の鍋物と

繊細な味わいをシンプルに頂きましょう。

 

 

冬はごぼうの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のごぼうです。

 

12月~2月が旬の冬ごぼうは、

たくましい土臭さとしっかり歯ごたえが

人気の根菜です。

 

腸内環境を整えるほかに、

血糖値やコレステロール値低下にも

役立ってくれますよ。

 


上記にご紹介するのは、

北海道産規格外ほりたてごぼう10kgです。

 

ほっこりとした食感に

あますところなく大地の香りを含んだものが、

10㎏もの大容量で4,480円(税込)なのがこちら。

 

素揚げでおつまみにしたり

ニンジンとかきあげ、

クリームスープも美味しいですよ。

 

 

冬は小松菜の野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像の小松菜です。

 

江戸野菜として知られるのは、

葛飾区の小松川で栽培が盛んだったため。

 

ほうれん草より鉄分カルシウムが豊富で

旬は12月~1月です。

 


上記にご紹介するのは、

小松菜 1袋 1kg 無農薬・無化学肥料還元力です。

 

品のいい味わいにえぐみが全くなく、

新鮮で柔らかな歯ごたえが癖になるもので、

1㎏980円(税込)なのがこちら。

 

ごまあえや煮びたし、

汁物にと古典的な料理法で

しみじみ滋味を味わいましょう。

 

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冬は大根の野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像の大根です。

 

春夏の大根は辛く、

冬のものは甘みが印象的な大根。

 

冬の旬は12月~2月です。

 


上記にご紹介するのは、

【兵庫県他西日本産】朝採れ大根

1箱 2L〜4Lサイズ 6本〜8本です。

 

しっかり太いのに身はきめ細かく、

甘みがあふれ出しそうなものが

6~8本入って2,138円(税込)なのがこちら。

 

葉も刻んで大根飯や即席漬け、

はちみつとつけて喉のシロップにと

まるごと栄養を頂きましょう。

 

 

冬は長ネギの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像の長ネギです。

 

寒くなると甘みを増す長ネギは、

11~2月が旬となっています。

 

関東では白ネギ、関西では青ネギが好まれるのは

面白い傾向と言えるでしょう。

 

殺菌効果は知られていますが、

睡眠を誘う効果もあるとは驚きですよね。

 


上記にご紹介するのは、

産地直送 深谷ねぎ2kgセットです。

 

しっかり食べ応えある太さに

じんわりたたえられた甘みが最高のものが、

2㎏も入って2,160円(税込)なのがこちら。

 

煮魚の付け合わせや焼きネギ、

じゃがいもとポタージュにしたりと、

身体がじんわり温まる食べ方で冬らしい食卓を!

 

 

冬は芽キャベツの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像の芽キャベツです。

 

旬は12~1月となっていて、

ベルギーでよく食される野菜です。

 

国産では多くのものが

静岡で栽培されているのが特徴。

 

ビタミンCとKが豊富な野菜です。

 


上記にご紹介するのは、

芽キャベツ1Kg40〜80個前後です。

 

ほっこりした食感に甘みを持ち、

ギュッと締まって鮮度抜群なものが、

1㎏で2,631円(税込)なのがこちら。

 

アンチョビとソテー、オリーブオイルサラダ、

コンソメの蒸し煮など、

おしゃれな洋風のテーブルにどうぞ!

 

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冬はゆりねの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のゆりねです。

 

北海道産が大半で食べ頃の旬は1月~2月です。

 

関西の方が好んで召し上がる

野菜として知られていますよ。

 


上記にご紹介するのは、

北海道産ゆり根 2Lサイズ1個です。

 

ふっくら食感と優しい甘みを蓄えて、

2Lの大ぶりサイズ350円(税込)なのがこちら。

 

おろしてクリームスープ、

茶巾しぼりの和菓子にしたりと

和洋の料理法で楽しんでみましょう。

 

 

冬はルッコラの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のルッコラです。

 

12月が旬の地中海原産葉もの野菜です。

 

イタリアでは特に多く

日常的に食されるもの。

 

わずかな苦みと辛み、

風味はゴマに似ていると言われます。

 


上記にご紹介するのは、

ルッコラ セルバティカ

<イタリア>【1P=125g】です。

 

本場イタリアの風味豊かで

ピンと張った葉がみずみずしいものが、

125gで648円(税込)なのがこちら。

 

手作りピザに乗せたり、

フレッシュチーズと合わせたサラダでどうぞ。

 

 

冬はセロリの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のセロリです。

 

旬は地域によって異なりますが

もともとは12月~2月の野菜です。

 

独特の強い香りと歯ごたえが特徴的で

栄養価が高いものです。

 


上記にご紹介するのは、

愛知県産 あまくてやわらか

でっかいセロリ 1株です。

 

減化学農薬・無化学肥料で

一層すっきりした味わいが引き立ったものが、

大きい1株で5,400円(税込)なのがこちら。

 

洋梨とシロップ煮のデザート

斬新ですが結構おいしいので、

是非お試しあれ。

 

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冬はせりの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のせりです。

 

春の七草で知られますが

旬は意外と長く12~4月なんです。

 

発汗、解熱、利尿作用の

薬用効果が多いことでも知られています。

 


上記にご紹介するのは、

京都府産 京せり(1束約50g)です。

 

上品で優雅な香り高さと

歯ざわりのバランスが絶妙なもので、

1束280円(税込)なのがこちら。

 

洋風にピラフやあえもの、

お好み焼きに入れても意外に美味しいですよ。

 

 

冬はレタスの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のレタスです。

 

涼しい土地を好むので

食べごろの旬は11月~12月

 

正確には玉レタスと葉レタスの

2種類は存在します。

 


上記にご紹介するのは、

【福岡・長崎産】レタス1玉です。

 

柔らかなシルクのような葉に

シャキシャキ歯ごたえと爽やかな苦み、

大振りの1玉で162円(税込)なのがこちら。

 

卵とじやスープ、鶏肉との炒め物など

中華のように加熱料理もおつですよ。

 

 

冬はエリンギの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のエリンギです。

 

常に市場にあるイメージですが、

エリンギの旬は10~12月です。

 

肉厚な身に食物繊維が多く、

腸内をきれいにしてくれる野菜です。

 


上記にご紹介するのは、

エリンギ100g 長崎県産です。

 

歯ごたえ抜群で豊かな肉厚さ、

味がよくしみこみやすいきめ細かさで

100g180円(税込)なのがこちら。

 

バター炒めやおろしあえ、

そのままグリルしてオリーブオイルでと

シンプルに食べるのが一番です。

 

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冬はからし菜の野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のからし菜です。

 

名前の通りに葉に辛みを持ち、

種は和がらしの原料となります。

 

旬は2~3月でマグネシウム、リン、鉄分が

たっぷり詰まった葉野菜です。

 


上記にご紹介するのは、

沖縄産 からし菜 1kgです。

 

抜けるようなすっきり辛みと

シャキシャキの新鮮なものが、

1㎏で453円(税込)なのがこちら。

 

沖縄の野菜なのでアオサとみそ汁、

豚三枚肉との煮物などの

沖縄料理をトライしてみましょう!

 

 

冬はわらびの野菜が旬!


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次にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のわらびです。

 

早春のは2~4月が旬の山菜。

 

東北地方が名産地となっています。

 

アクが強いのでしっかりあく抜きし、

早めに食べきりましょう。

 


上記にご紹介するのは、

会津産天然 ワラビ朝取り 500gです。

 

野山の早い春をいっぱいに吸い込み、

野趣溢れる朝どりの新鮮さが500gで

1,150円(税込)なのがこちら。

 

白和えやかきあげにして

素朴な滋味を味わってください。

 

 

冬はマッシュルームの野菜が旬!


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最後にご紹介する冬に旬を迎える野菜は、

上記画像のマッシュルームです。

 

通年出回っていますが

本来の旬は10~12月です。

 

白の他にブラウン、クリームカラーがありますが、

栄養分は変わりません。

 

空気に触れると変色しやすいので

酢やレモンをかけて防ぎましょう。

 


上記にご紹介するのは、

ホワイトマッシュルーム

B品 2kg箱 【岡山】です。

 

ピンと張って歯ごたえがよく、

土の香り豊かなものがたっぷり2㎏で

2,600円(税込)なのがこちら。

 

バターソテーやクリームスープ

こってりした冬のテイストでどうぞ。

 

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いかがでしたでしょうか?

 

本記事では冬の野菜には何があるかを、

旬の美味しい時期やおすすめの食べ方・料理、

価格帯を含めてご紹介してきました。

 

根菜から葉物野菜まで

幅広くカバーしているのが、

冬が旬の野菜の特徴です。

 

栄養価が高いものが多いので

風邪に負けない体づくりには欠かせませんね!

 

以上、『冬が旬の野菜って?美味しい時期や名産地、おすすめの食べ方や料理、価格帯もご紹介!』の記事でした。

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